Keksztekercs tej, glutén, cukormentesen és szénhidrát szegényen

Glutén, tej, cukormentes keksztekercs, háztartási kekszből. Belül roppant kókuszos. IR diétába illeszthető, a lassan felszívódó szénhidrátok miatt.

Hozzávalók a háztartási kekszhez

Összegyúrjuk, fél órára hűtőbe tesszük. Kinyújtjuk és kiszaggatjuk. Szabad kézzel és derelye vágóval csináltam, így elég rusztikus lett, de mivel darálni kell, így nincs jelentősége. Majd villával megszurkáltam. 180 fokra előmelegített sütőben kb 12 percig sütjük.

Tészta:

  •  a fenti mennyiségű háztartási keksz darálva 
  • 2 evőkanál Szafi Reform négyszeres erősségű édesítő (itt beszerezhető: glutenstopshop.hu)
  • 2 dl feketekávé 
  • 3 evőkanál natúr kakaópor
  • 2 evőkanál rumaroma

Krém:

A feltekerés előtt a fólia megszórásához 20 g kókuszreszelék

Összekevertem a tészta hozzávalóit, majd a hűtőbe tettem.
Folpack fólián téglalap alakúra nyomkodjuk, majd megkenjük a krémmel. A folpack segítségével feltekertem, majd megint ment a hűtőbe.

 Az egész mennyiség szénhidráttartalma: 152,72 gramm